Питание в лечебном учреждении

Шаг 1. Исходная задача

Самарская городская клиническая больница №1 им. Н.И. Пирогова столкнулась с типичной для медицинских учреждений проблемой: устаревшая система питания, нехватка квалифицированного персонала, жалобы пациентов на качество и однообразие еды.
Правильное питание — не просто часть сервиса. Это реальный фактор, влияющий на скорость выздоровления пациентов, качество реабилитации и общий имидж медучреждения.
Руководству больницы требовалось:
- Получить стабильное, безопасное и качественное питание для пациентов и сотрудников.
- Избавиться от рисков, связанных с проверками Роспотребнадзора, проблемами с поставщиками и текучкой персонала.
Решение — передача организации питания профессиональному оператору — компании «ЭкоСфера».

Шаг 2. Предложенное решение

Мы предложили полный комплекс услуг — от поставок и меню до санитарного контроля и подбора персонала.
Сделано:
- Разработка меню с участием врачей-диетологов.
- Настройка системы лечебного питания по различным диетам и рационам.
- Внедрение системы гибких поставок — чтобы исключить перебои и срочные замены.
Мы не просто обеспечили еду, а превратили питание в часть заботы о пациентах. Тематические обеды, праздничные дни, качественное разнообразное питание стали новой нормой в больнице.
При этом руководство больницы полностью избавилось от непрофильных задач: вопросы контроля, закупок, санитарии и персонала решает наша команда.

Шаг 3. Реализация проекта

Проект был реализован в рекордные сроки.
Мы:
- Провели аудит кухни и всех производственных процессов.
- Заменили часть оборудования, где это требовалось.
- Подобрали и обучили штат поваров и обслуживающего персонала.
- Настроили процессы приёма продуктов, приготовления, раздачи и контроля.
Больница получила не просто улучшенное питание. Пациенты начали оставлять благодарные отзывы, а сотрудники перестали жаловаться на качество еды. Главврач отметил снижение стресса среди управленческого персонала за счёт передачи нам всех задач.
Контракт успешно продлён. Положительный опыт стал примером для других медицинских учреждений региона.

Шаг 4. Результат для заказчика

- Существенный рост удовлетворённости пациентов.
- Освобождение административного ресурса для ключевых задач.
- Полное соответствие санитарным требованиям и готовность к любым проверкам.
- Улучшение имиджа больницы среди пациентов и сотрудников.